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川大西门,是餐饮最多的地方。
余梁和胖子提着一堆东西就开干了。
——他们甚至连外卖员都还没有。
拿着一张张订着一个礼品小纸袋的商家宣传单,就敢去谈外卖。
西门200米处,十几家餐饮连成一片,半个小时,余梁领着胖子,已经问到第七家。
刘姐姜鸭面,40多岁的女人在里面熬着汤。
余梁坐在板凳上,揉着干涸的嗓子。
胖子站在端面的窗口前,学着余梁的话术,喋喋不休。
“姐,我们这个外送,肯定能帮你增加竞争力,只要你愿意降点利,我们就把你家的面放到我们的菜单最前面!”
“不要钱的,你试试嘛。”
“姐,你说句话卅。”
女人被讲得烦了,终于转头道:“啥子竞争力嘛?我们把店面租在学校门口就是竞争力,不需要,不需要。”
胖子有些无语地回头看了看余梁。
余梁起身,咳了一声,走出店外。
胖子叹了口气:“那,姐,你有空看看嘛,袋子里面是我们送的糖,生意兴隆哈。”
说着,把手里的传单放到了窗口,走出店外。
旁边第六家店面的老板正嚼裹着他们送的糖出来倒泔水,看到俩小伙子,笑嘻嘻道:
“咋样嘛,跟你们说了,没人会同意的,学生出校门没几步就到我们这里了,你们还要在我们头上宰一刀,哪个会同意?”
胖子听得一脸苦B,余梁却冲着老板吹牛B道:
“嘿,老板,试试嘛,我们公司在德阳那边做得很成功的,和我们合作的,生意都好得很!”
“搞不起,搞不起。”
老板摆摆手,又进去了。
胖子擦了擦头上的汗,皱着脸看着余梁。
“咋整?不好谈啊,半个多小时,第七家了,连一家坐下来。”
“才半个小时。”余梁看着这个联排剩下的几家门店,道:“这个周末,我们能谈下来一两家就算不错了,从200米到500米,挨着扫过去,只要谈成一家,就算成功。”
“一家?谈一家那还咋做啊?”
“硬做,谈成的第一家,就是坨屎,我们也要给他卖脱单,这年头的老板精得很,天天一双眼睛盯着别人家的生意,只要我们卖火一家,很快就是我们的卖方市场。”
余梁一句话,又给胖子把鸡血打满。
“干!”胖子一声吼,又进下一家。
“老板,我们是…”
谁知这老板是眼看着他们从上一家出来的,刚一进门,直接跟赶苍蝇似的:“不要不要!”
“不是,老板,我们…”
“啥子都不要!”
“…那祝你生意兴隆哈,这是我们送你的糖。”
“嗯,这个可以,搁桌子上嘛。”
胖子哭兮兮从里面出来了。
余梁笑了一声,清了清嗓子:“算了,下一家我来吧。”
……
一个多小时下来,失败版图推进了200米。
十几家老板,没有一家同意的。
倒不是没有人听他们聊。
但一听说每单要抽8个点,另外还要把外卖的每个单品价提高一到两块,让他们赚差价,都纷纷摇头。
原来一份炒菜六块钱,肉多的菜也就十块左右,现在要变成七块,十一块五,还能卖得出去?
好说歹说都没用。
老板们觉得这么干肯定不能帮他们走量,提了价,他们挣不到,还要被人家抽点,太亏了。
余梁意识到跟商家明讲提价的事,商家会把涨出来的价算进他们的心理亏损里。
于是接下来也不提涨价的事了,还说会有活动,如果客单价超过20块的,每单抽的8%里面,他们还会补贴一瓶300ml的小瓶百事可乐。
这下好谈多了。
才重新谈了几家,就有一家川菜馆老板同意试试,不过不愿意签那份复杂合同,余梁和胖子只能去重新删删减减,打印了一份简单的结算协议,申明当天的单子第二天结算,还复印了身份证,川大的学生证作为抵押,才把这家店谈下来。
妈的,里程碑式的进步!
刚刚谈完,胖子还没来得及高兴,余梁又给他派活了。
“你赶紧回寝室,把410王显坤那个相机借来。”
“我擦,跑不动了!”
“那你把剩下四万拿出来,以后你坐在寝室里当大爷,我去跑。”
“我日你妹…”
胖子拿着相机回来的时候,腿都有点抖了。
没想到,还要等。
等人进店点菜。
有人点菜,余梁就在厨房里的铁桌子上用一双干净筷子摆了摆盘,用纸擦干净盘子边缘开始拍菜,拍完之后,老板才给客人上桌。
时间挺紧,但余梁也学过一点拍摄的构图技巧,摆拍了一下,搞出来的照片还挺好看。
余梁拍完看照片的时候,老板凑在旁边看了一眼,顿时惊奇,递过来一根烟,道:
“小伙,可以哟!你这个照片,能不能给我一份?”
“不抽。”余梁摆了摆手,问道:“你拿来干什么?”
老板指了指外面用餐厅:“我想弄一个大菜单,就是那种广告布,巴(贴)在墙上。”
余梁一听,心里动了动。
“那可不止要照片,设计菜单的话,人家还要另外收费哦。”
老板叉着腰,觉得好像是很麻烦,这个小伙子好像也不愿意帮这个忙。
“那…算了嘛,算了嘛。”
余梁却露出笑容:“老板,我的意思是,你早说嘛!你是我们的合作商家,我们帮你跟广告打印店对接,不收费。”
“哦?”老板的表情峰回路转:“免费啊?”
“幕布的制作费肯定要你自己出,我们只是帮你跟店里面对接设计要求,这些东西特别麻烦,拍照的钱我们也给你省了,你那个菜单右下角加一个我们的公司图标和送餐电话就行,合作共赢嘛。”
余梁仿佛提了个微不足道的要求。
老板表情有点狐疑:“你得不得(会不会)在广告店吃我回扣哦?”
这才是老板关注的核心问题,就怕余梁在制作费上跟他搞幺蛾子。
余梁笑了:“店你自己找,价你自己问。”
核心问题解决了,老板大手一挥:
“要得!”
…
胖子跟着余梁从店里出来,脸色再也藏不住惊喜。
“我们有自己的广告位了?”
创业第一天,就拿下了一块自留地,那种感觉比挣点小钱更爽。
男人天生就对版图这种东西有点期待。
余梁笑了笑:“你觉得刚才跑去拿相机,远不远?”
胖子顿时垮脸:“川大这么大,你说远不远?我们离西门还算近的,汗都给我跑出来了!”
“嗯。”余梁点点头:“这么远,跑来跑去的,外卖员得有个电瓶车吧?”
胖子自然地点点头:“那肯定啊!没车怎么跑?我都问了,那种电踏板,怎么也要三千多,二手的话…”
“关键他们也买不起啊。”余梁忽然打断胖子。
一阵沉吟后,又道:“我们帮帮忙,买几辆,租给他们,怎么样?”
王金峰的眼睛这辈子没睁过辣么大。
“我擦…租??我们不给他们配车?”
余梁瞥了他一眼:
“尼玛,几辆车一万多块钱,大学生的客单价多少?大单匀小单,平均十五块顶天了吧?
十五块,我们把单价涨价十分之一左右,就是一块五,这是给外卖员的。
提成8%,一块二,这是我们的利润。
老子一单才挣一块二,还要开管理工资,我还贴车,能贴得起?”
这帐一算,胖子也蒙圈了。
不过,他先想到的是能不能启动的问题。
“靠,外卖员一单挣这么少,还得租车,谁干?”
余梁有点无语。
“我擦这是大学,集中饭点送餐,菜单也是集中的,你知道一个人一趟能接多少单吗?一天送个30单,就是45,除开300租车费,一个月挣个千把块,不是轻轻松松?你知道贫困生生活费多少不?三百块。”
三百块,就够陈冠希回趟香港。
“额,也是。”胖子点了点头,又开始算自己的帐:那我们不能亏钱吧?我想起来了,你还送可乐?”
“可乐不贵,我们去西南食品批发城拿货,就在武侯,临期百事可乐,最多3毛一瓶,亏是亏不了的,不是还有配送费嘛。”
“我擦,哥,你套路真多。”王胖子惊奇了一阵,又连忙摇头:
“不行不行!配送费真收不了,我跟你说,昨天我问了好多人,还出去问了在几个餐馆吃饭的,一块钱的配送费都有人嫌贵!”
“放心,开业期间不收。”
余梁也知道,外卖盈利不能从配送费上想办法,这是大学生的心理禁区,他们不是没钱,但就是不想花这个「冤枉钱」。
“不过,这个免配送费,只能当成开业活动来做,活动过了,一块钱的配送费还是必须要收的,除非…”
“除非什么?”
“50块以上客单价的单子,或者办卡。”余梁单手插进兜里笑道。
“我们还办卡啊!办卡很难管吧?我们又没系统。”
王胖子忽然感觉这个生意怎么这么复杂?
余梁咧嘴笑了:“卡是肯定要办的,这叫增强消费黏性,总会有人把钱留到卡里很久都忘了用吧?这样还能增加我们的边角收益。而且不办卡圈钱,我们哪来的钱搞团购?你掏?”
“我擦,这钱可不兴动啊,办了卡也是别人的钱,我们理论上只是保管而已。”
“设置流转红线,不会用现金流是成不了大事的。”余梁说着,拍了拍胖子的肩膀。
“这些东西你看好了,我只教你一遍。”