第253章 虾仁猪心?(1/1)

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厨师长拿出口袋里的200龙币,看向杨勇道:“你跟季华他们认识,应该也是厨师。有没有兴趣赌一次,敢不?”

杨勇看向季华,想问季华的意思。

季华直接转过身,背对杨勇道:“不要问我,我不建议,也没有任何意见!”

林永抬头看天,对何鲜道:“虾、鱼选的不错,就是不晓得烹饪出来菜品的味道如何啊!”

何鲜忍着笑:“到时候你们品尝一下,不就知道味道如何。”

“唉!”杨勇叹口气,转身问厨师长:“不知道厨师长想怎么赌,赌注是什么?”

厨师长看了看手中200龙币,抬起头道:“我们也用鱼、虾,烹饪菜品,如果我们烹饪的菜品比你们烹饪的好,那么你们支付我们50万龙币的报酬。如果没有那么多钱,也可以用其他物品来抵押。”

“我们是指我们四人?”何鲜问。

厨师长冷笑道:“本来是你和你叔叔两人,既然你说是四人,那就同意你这个要求。”

“我还得谢谢你!”何鲜白了厨师长一眼,“如果你们输了,又当如何?”

这简单,如果我们输了。我们8人离开【水鲜馆】,另外每一人给你们10万龙币。我们都给你现金,绝对不会与你们扯皮!

“听起来不错,大侄子要不要赌一下?”杨勇笑着问。

“当然,为什么不。这稳赚不赔的好事,千百年也遇不到一次。”何鲜笑着回答。

那么现在开始,我烹饪的是【炸虾球】与【叉烧鲈鱼】。

杨勇与厨师长同时处理食材,接着一前一后烹饪菜品。

厨师长烹饪【炸虾球】,原食材:虾仁、熟肥膘。

配食材有:去皮荸荠,鸡蛋清。

调味料:绍酒、盐、味精、葱白、干淀粉、花椒盐、番茄酱、熟猪油。

烹饪方法:“①将虾仁处理干净,放入碗中加盐拌匀,斩成茸状,把葱白切末,熟肥膘、去皮荸荠切成米粒状,并将荸荠挤去水分,一起放入碗内加绍酒、味精、盐、鸡蛋清搅匀,再加上干淀粉,搅拌上劲成虾糊。

②大火烧锅,舀入熟猪油,烧至四成热,用手抓起虾糊挤成直径约3.3厘米、形似核桃大小的虾球,边挤入锅内,边用铁勺不断翻动,炸至虾球起软壳呈白色时,用漏勺捞起装盘,盘边放番茄酱、花椒盐。”

杨勇烹饪的是【交切虾】,食材:虾仁、豆腐皮、去皮白芝麻。

调味料:鸡蛋清、绍酒、盐、水淀粉、芝麻油、花生油。

烹饪方法:“①将虾仁处理干净,多成茸,放入碗中,加鸡蛋清、盐、绍酒、水淀粉、搅匀成虾茸。将鸡蛋清放入另一个碗中,加水淀粉拌和成蛋糊。

②把湿布放在豆腐皮上,使其回软后,切去硬边,每张切成8块(2张),两面均匀的抹上蛋糊,涂上虾茸,蘸芝麻油,成【交切虾】生坯。

③大火烧锅,用花生油润滑锅壁,将【交切虾】生坯逐一放入锅内烘热,取出冷却。

大火烧锅,舀入花生油,烧至四成热,放入【交切虾】,炸至金黄色,倒入漏勺沥去油,切成长约3.5厘米的斜方块,装入盘中,淋入芝麻油。”

杨勇关火,将【交切虾】放到桌子上,对厨师长他们道:“各位品尝一下,给个建议也好。”

厨师长将【炸虾球】也放到桌子上,有些不服气道:“我们烹饪的方法差不多,你不过是多了两张【豆腐皮】。”

杨勇笑而不语,连品尝对方菜品的兴趣都没有。

何鲜将两道菜品全部品尝一遍,退到一旁,一言不发。

厨师长他们将【交切虾】吃得干干净净,有两个厨师意犹未尽的模样。

杨勇提醒您两厨师道:“不够吃,你们厨师长的【炸虾球】还有不少呢!”

那两个厨师去品尝【炸虾球】,只吃了一口,就将剩下的炸虾球放到一旁。

厨师长看到这样的情况,眼皮忍不住跳了跳。咬紧牙齿,两边腮帮子的肌肉“鼓了鼓”几次。

何鲜毫不吝啬嘲讽的话语,笑呵呵道:“厨师长你自己也可以品尝一下,说不定他们只是没有吃到过更好烹饪手法的虾菜品,这并不代表你没有吃过。”

听见这话,厨师长更生气的不行。

他又如何不知道自己菜品的味道与烹饪技法怎么样,何鲜这是赤裸裸的打他的脸。

见厨师长不说话,何鲜又道:“我可不可以理解,厨师长你默认。自己烹饪的【炸虾球】不如我叔叔烹饪的【交切虾】味道好。当然烹饪顺序、手法,绝对没问题,这点厨师长完全可以放心。”

季华斜眼问何鲜:“听你这话的意思,那就是厨师长存在问题咯?”

“季叔你可不能冤枉我,我从头到尾可没有这样说过。如果你们要这样认为,我可真就百口莫辩了啊!”何鲜说完,捂着自己的胸口,作伤心状。

厨师长盯着何鲜,伸出手指着何鲜道:“你不要欺人太甚,你叔叔厉害,不代表你厉害。有本事你跟我比下一道菜品?”

何鲜点点头道:“跟你比下一道菜品没有问题,我可不可以认为厨师长承认是自己输了【虾】菜品的烹饪?”

杨勇摇头苦笑,这个何鲜真是坏。现场所有人看出来的事情,你还非逼厨师长承认。

见厨师长咬牙不语,何鲜表情一变,不悦道:“厨师长你不承认这【虾】烹饪输了,我怎么好跟你比【鱼】菜品烹饪。

如果等下我【鱼】菜品烹饪输了,我是不是也可以沉默不语,这样是不是就代表我没有输?”

厨师长握紧拳头,一字一句道:“【虾】烹饪是我输了,我愿赌服输。接下来【鱼】菜品输了,我们会遵守承诺,希望你们也会遵守承诺。”

“厨师长诚信为本,我们叔侄自然以礼相待。”何鲜停顿了一下道,“厨师长你不品尝自己的【炸虾球】,不会你自己都觉得【炸虾球】不好吃吧?”

季华实在绷不住,搂着林永哈哈大笑。

杨勇内心:“这臭小子该不会是个碎嘴子,那我以后可有得烦了啊!”

厨师长伸出手捡起两个【炸虾球】,放进嘴中,用力的咀嚼起来。

就好像嘴中的【炸虾球】是何鲜一样,正被自己“碎尸万段”,咬的【粉身碎骨】、【万劫不复】一样……