第五十九章 黑鱼豆腐浓汤锅(1/1)

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冉秋叶的住处。

冉秋叶和邻居们公用的厨房,其实不过是走道尽头不足五平米的小隔间。

隔间里五张水泥做的池子,每个池子都配有一个铸铁水龙头。

冉秋叶的水池很干净,她拿出布头堵住排水管儿,水池接满水后,黑鱼就在里面自由的游动起来了。

黑鱼在水池里自在遨游,冉秋叶则拿着塑料盆儿清洗蔬菜。

按照冉秋叶的计划,她是打算炖条鱼,再炒个豆腐菠菜。

但买完鱼之后,她发现做鱼有点小复杂。

这一条黑鱼个头实在太大,冉秋叶想收拾都不知道如何下手。

冉秋叶先把菠菜泡上,然后看着水池里的黑鱼双眼犯愁。

“这条鱼也太大了吧,根本不知道怎么下手啊!”

冉秋叶试着伸手到水里,手指碰触黑鱼的一瞬,黑鱼好像触电一样,鱼身鱼尾不停的抖动着。

“哎,咦...”

水池里的清水被黑鱼迸溅的四处乱飞,强烈的水花把冉秋叶吓的直接朝许大茂扑去。

许大茂也是眼疾手快,他一下搂过冉秋叶,自己则挡在了小冉老师的跟前。

“哎,还是我来吧。”

“按你这个速度,咱们估计只能吃宵夜了。”

冉秋叶俏脸微微一红,她只是知道鱼该怎么做,但并没有杀过鱼。

看许大茂抢她工作,冉秋叶小倔脾气就起来了。

“你收拾好,我来做!”

这已经是冉秋叶温柔性格里,较为难得的强硬态度了,但即便如此,许大茂依旧不给她机会。

“还是算了吧,看你这架势,一定是没做过鱼的。”

“这么好的黑鱼,要是没做好那可就浪费了。”

“浪费是极大的犯罪,这可伟人说过的话!”

许大茂说完,冉秋叶倔强的小手握了一握,那粉扑扑的小脸上眉头也紧紧锁住。

冉秋叶咬了咬红艳的嘴唇,但最后还是放弃了。

没办法,许大茂又说中了!

“我做的这道鱼料理,你一定喜欢吃。”

许大茂一改先前玩味口吻,转而用温柔的语调同冉秋叶说着。

“鱼肉做的火锅,你吃过么?”

“没有,鱼肉还能做火锅呢?”

听了许大茂的话,冉秋叶也开始好奇起来,鱼肉那么软,真的能做火锅吃么?

“必须的必呀!”

“藤椒鱼火锅,又麻又辣,那味道,却对能把你香迷糊了!”

“不过咱们没有麻椒,也没有那么多油...”

“我还是给你做黑鱼豆腐浓汤锅吧。”

冉秋叶的心情随着许大茂的话语一起一落着,许大茂又开口朝冉秋叶问道:

“家里有鸡蛋么?”

“没有也无所谓。”

许大茂直接朝冉秋叶询问,冉秋叶应了声有,而后就小跑着去拿鸡蛋了。

冉秋叶轻盈的脚步承载着丰盈的身材,天知道,冉秋叶是吃什么长大的。

“给,鸡蛋。”

从屋里走出来,冉秋叶小跑着把鸡蛋递到许大茂手里,大许此时已经开始杀鱼了。

原本在水池里活蹦乱跳的大黑鱼,当落入许大茂的手里时,黑鱼好像知道自己的命运了似的。

黑鱼就这么怪怪的躺在案板上,丝毫都不想动弹,任由许大茂对它宰割蹂躏。

刮鳞、去腮、开膛、去脏,许大茂熟练地清洗鱼身,连鱼肚子里的黑膜都去除的一干二净。

许大茂细心的给站在一旁的冉秋叶讲解。

“处理鱼肉的时候,一定要注意不要弄破内胆。”

“鱼胆要是弄破了,鱼肉就会发苦发干。”

冉秋叶认真的听着,她也想起来当初母亲做鱼时就发苦过。

冉秋叶边回忆边疑问着。

“那为什么鱼肉有时候腥,有时候不腥?”

“鱼肉发腥的主要原因是鱼肚子里的筋膜,去掉这层黑膜,鱼肉就不会腥气了。”

许大茂处理鱼的同时,鱼尾还不断的跳动着。

许大茂看到,在也不给它跳动的机会了。

“哐哐!”

仅仅两刀下去,鱼头和鱼身就首尾搬家了。

许大茂抓住鱼鳍的部位,刀刃朝着鱼尾上下滑动,一下、两下、三下、四下。

仅仅四下,鱼肉就透体而出,只留下光秃秃的鱼骨了。

剁成块儿的鱼骨和鱼头,许大茂一边沥水,一边为鱼肉开片。

娴熟的刀工下鱼肉片片分明,每一片鱼肉仿佛都能透过文字,像复写纸一样层层叠叠摆放。

拿盐清洗过鱼肉,许大茂用葱姜水、淀粉和蛋清抓匀上浆,再加油封住鱼肉。

腌制鱼片的同时,许大茂开始煎鸡蛋、煎鱼排。

鸡蛋煎至金黄,鱼骨煎到酥香见骨,随后直接倒入烧开的热水。

加水同时加入姜片和葱段去腥增香,烧五分种之后就可以小火下鱼片了。

最后是下豆腐块儿和菠菜段儿。

全部煮熟后下盐、糖、味精提味,一锅浓白鲜甜的黑鱼火锅就制作完成了。

冉秋叶已经被这一大锅的黑鱼馋的津液直冒了,许大茂却不紧不慢的做起了三合面儿窝头来。

将棒子面儿、黄豆面儿、小米面加水搅匀,然后开始一个个做起窝头来。

许大茂早就看见冉秋叶馋嘴的表情了,看着冉秋叶噘高的小嘴,许大茂就是一阵好笑。

这个姑娘也真是,甭管她怎么委屈,她就是不张口。

许大茂恨其不争,但又很享受这种戏弄冉秋叶的感觉。

他动作故意放慢,冉秋叶小粉拳都握起来了,但依旧不发表意见。

就在许大茂精致细腻的捏完了最后一个窝头时,铝锅的冷水也烧开了。

许大茂依旧不紧不慢的把窝头一个个放进锅里,冉秋叶小脸都气扁了。

“还得等多久才能吃呢...”

冉秋叶委屈巴巴的看向许大茂,嘴上却是不好意思明说。

许大茂见状,直接就把冉秋叶给整无语了。

“早就可以吃了呀,我以为你不饿呢。”

“......”

许大茂故意戏弄冉秋叶,这时连极好脾气的冉秋叶都忍不住发出了‘哼’的一声。

就在冉秋叶生气的功夫,许大茂一块儿黑鱼片夹到冉秋叶嘴旁。

“快尝尝吧,现在刚刚好!”

原来,许大茂是想让鱼肉更入味才不让冉秋叶前动筷子的,但事实就是,许大茂不张口,冉秋叶即便再想吃也只会等着。

她的性格就是这么的憨憨也是这么的可爱。

“好鲜那,又滑又嫩,甜甜香香的,好吃极了!”

冉秋叶一块鱼肉下肚,美丽的桃花眼直接就变成了桃心形状。

也太好吃了吧!

“咱直接端着锅吃吧,这么吃才有味道!”

也确实是,既然叫鱼火锅,那就直接端着锅吃吧。

许大茂开口冉秋叶赶紧点头回应,小冉想去前面端锅,许大茂直接就打开了她的手。

“我来!”

“你拿上抹布,一会儿垫桌子上!”

许大茂几乎用命令的口吻,冉秋叶就只能委屈巴巴的去拿抹布。

黑鱼连汤带锅一齐端到桌上,许大茂边放锅边让冉秋叶去拿两个碗来。

冉秋叶听话的去取,许大茂接过碗先给冉秋叶盛了一碗鱼汤。

“尝尝,美容养颜的。”

暖暖的鱼汤端在手里,鱼肉的鲜香直接就窜入了冉秋叶的鼻子。

“好喝!”

冉秋叶一副没见过世面的模样,许大茂却一点也不嫌弃,反而是满脸的欣慰。

“好喝你就多喝点。”

十几分钟的时间,三合面儿窝头也做好了,许大茂拦住任冉秋叶,自己去拿窝头。

一口鱼肉,一口窝头,一口浓汤,一口嫩豆腐。

看着冉秋叶幸福的表情,许大茂有些恍惚,不久前他还在感叹自己怎么就穿越到许大茂这个搅屎棍身上了呢。