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陈风笑:“嘿嘿嘿!妈!我是你的孩子,养你老是应该的,有啥可算的?”
“那你也别跟妈算,妈给你什么收下就是,好不好的另说。”
“行,那我就占便宜了。”
年糕片前几天就晒好了,早上煮完早饭,把芝麻洗干净,用纱布过滤出来,倒进锅里炒香。之后炒花生米,炒熟后装了放在一旁备用。
完了洗干净锅,点火倒油,开始炸年糕片。
这玩意儿跟炸虾片差不多,丢进去不用多久就会膨化。她以前炸过,手脚熟练,火候也掌控的很到位,没有烧糊。
洋洋站在灶前看,觉得很有趣,那年糕片本来很硬,丢进油锅,没多久就变成个大胖子。
“外婆!好有趣呀!它们在油锅里洗了个澡,都变样了,一个个白白胖胖的。”
李青香笑出声:“是,它们都变样了,我家洋洋也变样了,能咬文嚼字。”
五岁的孩子,连白白胖胖的词语都用上了。
年糕片炸好后,把多余的油装起来,锅里一点不剩,再次洗锅,放进一勺清水。
倒入麦芽糖,白糖,让它们融化成糖浆,再倒入炸好的年糕片,花生米,一起搅拌。
让每一片都裹上糖浆,看看差不多了,把锅里的年糕片用脸盆盛出来,倒在事先准备好的模具里。
再用擀面杖使劲碾压,填满模具。
最后在最上面那一层,撒上芝麻,继续碾压,让芝麻全部附着在上面。
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