第六章 美味排骨汤(1/1)

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看着厨房中堆满的现代化厨房用具,谢特便准备大展拳脚。

他先是将三头野猪整齐的摆放好,经过处理后将不同部位的猪肉按类别存放。

“猪骨可以用来熬汤,不同部位的肉可以做成不同味道的饺子!”谢特一边处理着野猪,一边思考。

“先来制作猪骨汤!这个需要熬制很久,时间越久味道越好!”

谢特将排骨与腿骨剔出,反复清洗干净后用热水焯了数遍。

“嗯?怎么还是有血腥味!难道这个世界的野猪不同于寻常的家养猪?”

不过这根本难不倒谢特,只见他从系统页面中拿出八角桂皮香叶,以及料酒胡椒粉等材料,一股脑地投到锅中。

顿时那股血腥气味便被掩盖了下去,待水烧开后,谢特将锅中的浮沫撇去,随后再次换水加热。

如此反复数次后,锅剩下了排骨的香味。

“很好,接下来便是熬制骨汤!”

谢特再次切了一些采摘的萝卜,那晶莹剔透的萝卜带着这个世界特有的一丝灵气。

他凑近鼻子嗅了嗅,顿时感到心旷神怡,似乎头脑都清明了许多。

谢特满意地看着手中的萝卜,他小心翼翼地将萝卜切成均匀的小块,放入煲汤的大锅中。

盖上锅盖,点起炉火,让食材在微微的火焰中慢慢舒展味道。

他来到切菜的操作台前,将切好的猪肉分成三部分。

第一部分是适合炖煮的部位,比如五花肉和前腿肉。他把这些肉块切成适当的大小,准备配以不同的香料炖制成浓郁的红烧肉。

第二部分是瘦肉和里脊肉,谢特打算将其剁碎,调上香料做成丸子,配上昨天从山谷小溪旁摘取的新鲜野韭花。

第三部分则是纯瘦肉,谢特计划用来制作肉馅饺子。

待谢特将猪肉处理好后,锅中的水也烧的滚烫。

他将排骨与腿骨一一放入锅中,随后加入红枣、枸杞、葱、姜、盐以及胡椒粉等调料,不断地搅拌汤汁,使其充分混合。

顿时一股奇异的肉香便四散开来。

隔壁售卖面食的铺子此时有许多食客正在吃面,忽然闻到这股香味后纷纷抬起头。

“老板!你们家什么面条竟然这么香?给我来一碗!”

“这股肉香是我从未闻到过的,竟比牛肉的味道还要香,是什么食材?”

众食客纷纷向老板发起了提问,但此时老板也是一脸懵。

“我不记得后厨在做什么肉啊,哪里来的香味?”老板自言自语道,随后他便打算去后厨看个究竟。

而此时坐在门外的食客却发现了端倪,惊呼道:“不对!不是面馆传来的味道,是隔壁!”

“什么?隔壁?我不记得隔壁也有饭馆啊?!”有人疑惑道。

“走,去看看怎么回事!”

众人纷纷站起身,向着谢特的铺子赶来。

然而,谢特此时并没开始营业,所以房门紧锁,并未开张。

“咣咣咣!”

有人敲响了谢特的房门,高呼道:“老板,你这里在做什么美食?怎么卖的?”

谢特无奈,只得打开房门道:“各位顾客,本店还未开始营业,正在准备食材,还请过几日再来!”

尽管谢特试图解释,但肉汤的香味却已经勾起了众人的胃口,他们纷纷涌向门前,眼神里充满了期待和渴望。

“老板,能不能提前尝一尝?”一位老者摸了摸肚子,满脸堆笑地请求道。

“对啊,老板,先尝尝嘛!”另一个年轻人跟着附和。

谢特沉吟片刻,忽然灵机一动。

为什么不利用这些热情的食客为自己的新品进行一次测试呢?

于是,他微笑道:“好吧,既然大家这么热情,那我就提前招待各位一番。不过,名额有限,只能请十位朋友先品尝一下。”

人群顿时沸腾起来,为了抢到一个品尝的名额,有人推搡,有人争执,甚至有人高喊:“我愿意出双倍的钱!”

谢特连忙出声安抚:“大家别急,排队有序,先到先得。我会记录大家的意见,争取为日后的正式营业做好准备。”

谢特从厨房里端出几个大碗,将熬制好的骨汤盛上,再加入些切好的萝卜和调料。

不一会儿,门口的桌子上就摆满了热气腾腾的碗,冒着勾人食欲的香气。

这些幸运的食客迫不及待地端起碗,细细品味起骨汤。只见老者眉头舒展,年轻人双眼放光,大家无不赞叹。

“这简直是人间美味啊!”“这萝卜是我吃过最鲜美的了!”“这汤口感浓郁,层次丰富,真是绝了!”

谢特听着这些赞美,心中暗自得意,好在自己厨艺不凡,这猪骨汤果然没让人失望。

突然,一个食客开口说道:“老板,你这是什么骨头?为何如此鲜美?”

谢特道:“这是猪骨汤,是我在野外猎杀的野猪身上取出来的!”

“什么?野猪?!”

众人纷纷虎躯一震。

“怎么了?”谢特十分疑惑,为何大家反应如此剧烈。

老者咳嗽一声道:“老板,野猪肉十分腥臭,从来没有被我们当作食物,都是用来喂养灵兽的.......”

谢特顿时一惊,没想到这个世界竟然不吃猪肉!

不过,还没等谢特开口,便又有人道:“虽然说是野猪做成的汤,但我却并未尝出一丁点的腥味,老板你是怎么做到的?!这味道竟然不输牛肉!”

谢特摆摆手道:“全天下独此一家,密不外传!”

一个食客开口说道:“老板,你的其他猪肉料理是不是也一样美味?”

谢特微微一笑:“那是自然,等我准备完毕,肯定不会让大家失望。到时候欢迎大家来品尝。”

众人叫嚷着等谢特正式开业后一定要来捧捧场子。

待众人散去后,谢特继续回到厨房忙碌。

在骨汤煲煮的同时,谢特把另一部分猪肉调好味,开始煎炒。

他在锅中加入了一些香油,放入生姜和花椒,爆出香气后,将猪肉块放入锅中翻炒。肉块迅速上色,并散发出更为浓郁的香气。

“好,接下来该放入调料了。”谢特自言自语道,随即向锅中加入了酱油、料酒、白糖和适量的水,盖上锅盖,让猪肉在小火中慢慢炖煮。

猪骨汤、红烧肉都弄好了,接下来就是包饺子!

谢特在一旁的店铺内购买了许多的面粉,准备先做饺子皮!