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将干巴菌削去泥土，拣净杂质，成块地泥巴土二女儿就用棕刷逐一刷洗泥沙，再进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草，撕拣完毕，再用清水捏洗数次。秀英则在一边看着女儿一边收拾，一边观察自己有没有看她，然后秀英假装没有看她在打瞌睡。二女儿就飞快拿一块捡干净的塞嘴里，好几次吃到石头，二女儿就假装去上厕所天天跑厕所里吐了。秀英看着二女儿这样，心里乐开了花，自己女儿啊！哪里都好，就是太自私，太懒，自己要治一治她这个毛病。不然啊！以后这日子可怎么过，得亏是亲家是个好的，不然就她这样的，早挨多少打都不知道。等二女儿洗完干巴菌，亲家母也回来了，亲家母把钱还给秀英说：“老姊妹啊！今天没有卖牛干巴的。你就给你女儿吃点吧，也没有别的菜。”两人默契一笑，都没有再多说什么便去做饭了，秀英今天蒸了米饭，干巴菌分成两份。打算一份凉拌，一份用青椒炒熟，便去菜院子采了几个青椒，还有薄荷，小葱，花椒叶子，香菜。洗干净以后，把小葱、这些切碎放干巴菌里面，然后又烧了几个干辣椒冲碎成辣椒面放里面。再放入盐巴这些调料，便成了。
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