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出了水云间的林筱，急匆匆上了车。
因为她是真有急事。
“店长，刚刚的那人是谁啊？”车上，女经理小声问道。
林筱一边补妆，一边道：“我说的还不清楚吗？那不过是我无奈跟他读了同一所大学的垃圾同学罢了。”
“呼~”
林筱调整了下情绪。
“好了，他也没脸再来烦我了，正事要紧。
快点去机场迎接莱诺先生，要是今年我们还不不能评上美意林的星级餐厅称号，以如今餐厅逐年下滑的经营业绩来说，要不了多久餐厅就该歇业倒闭，我也该引咎辞职了。”
行驶的车子提了提速。
林筱忧心忡忡地望着窗外穿梭的街景。
近些年，因为疫情的影响，餐饮行业受挫严重。
即便此时已经解封。
但经济的整体不景气，导致营业额远不及从前。
尤其是她们餐厅正处于转型期。
此前集团餐厅无论是装修、服务还是菜品，甚至是名字，都是参照的西式餐厅。
近年来集团高层觉察到国内传统文化和国风逐渐盛行，由年轻人扩散到更多的群体开始摈弃媚外文化。
于是集团一纸命令，要求名下各餐厅开始一改往日的西餐风格，连餐厅名字都是最近才更名为水云间的。
可经济形势严峻，收入锐减，各餐厅的装修都没能得到集团足够拨款。
又因为集团决定主打滋补养生，企图在湘楚大地这片遍地嗜辣的环境中标新立异，吸引喜欢装逼的“高端”食客。
所以菜品避忌重油重辣，不太符合当地人喜好湘菜的口味。
于是菜品不行、地段不行，就连最重要的知名度也没法跟顶流餐厅比。
如此。
被疫情打击过后，餐厅颓势尽显。
如今只有争取成为美意林的星级餐厅，借助美意林极高的知名度，刊登在美意林推荐指南上以获得优质的流量，成为高收入人群为了增加生活仪式感而优先选择的餐厅。
如果成功。
餐厅业绩必然能够得到持续上涨。
在如今大体形势严峻的情况下，要是自己能带领餐厅逆流而上，资金短缺的总公司那边，极有可能就会增加自己的餐厅分红，甚至是调任自己去总公司也是很有可能的。
拿下这次美意林星级认证，对她来说很重要。
但是失败的机率也同样很高。
让她不免忧虑。
……
机场。
为了确保不出差错而提前到达机场的林筱。
在等候许久后，终于接到了身为美意林评鉴员的莱诺。
客套几句后，一行人回到水云间。
莱诺逛了一遍餐厅，又到后厨看了看。
最后才选了个靠窗可以欣赏河景的餐位落座，准备品尝菜品。
一道道等待评鉴的精致菜肴陆续端了上来。
不远的一旁还有优雅惬意的钢琴独奏。
服务员询问莱诺对酒水的意向后，用专业的手法为其斟酒。
林筱则让一旁会法语的女助理翻译，一边引导莱诺品尝。
“这道菜名叫人参鲍鱼排骨汤，人参在我们中医药理中，具有生津养血、补脾益肺等功效，再结合具有滋阴补养、调节血压的鲍鱼，以及虫草花、莲子和排骨等食材一起炖煮，使得这道菜汤鲜味美又滋补极佳。
而这道名叫荷包燕窝白鸽的菜肴，其中的鲜嫩肉鸽，在剖腹挖去内脏后，我们的大厨会在不破皮的情况下拆去鸽子的骨头，又在中空的肉鸽中塞入燕窝和枸杞再做缝合，最后用鸡骨熬制高汤……
每道菜我们都秉承严格、认真的态度去制作，即便是之后的密探评鉴员到临，我们也能确保餐厅出品每道菜的质量和水准的一致性。”
“不用了。”莱诺突然地说道。
“什，什么？”林筱一时诧异到有了些口吃。
放下餐具的莱诺，擦了擦嘴说道：
“我的意思是，很抱歉，仅以你们餐厅菜品的味道来说，是不足以让密探们专程到访的，也就是你们还不够资格被评为星级餐厅。”
太快了，结果出来地太突然，也太难以让人接受了。
林筱艰难地咽了咽唾沫。
莱诺说道：“原因在于你们的餐厅虽然装修很好、服务很好、环境也很好，可你们要做西餐厅就做西餐厅，要做你们以为的高档养生就做高档养生。
偏偏要结合在一起，却又没有创造出明显优势。
尤其是菜品的味道。
你们的很多菜式是以养生为主，虽然我对所谓的养生和中药药理并没有过多了解，但仅以我品尝到的菜品味道来说，距离我的心理预期还是差了些，缺少了那种必要的，能让食客惊艳并念念不忘的感觉，这对餐厅是否能留住食客尤其重要。
你们太过注重养生了，从而让你们在选择菜品美味还是营养中选择了营养，甚至在烹饪手法上，你们也刻意放弃了煎、炸、炒、烤等手法，更多地选择了能尽可能保留营养的蒸、煮、焖、煲等。
药材终归是药材，而食物，不管是高收入人群还是普通人，喜欢的终究是好吃居多。
我们不能接受我们评选的星级餐厅，是一家徒有其表而缺失美味的餐厅。”
林筱如前功尽弃般靠着坐位，沉默不语。
而莱诺一口将剩余的酒水饮尽。
扫看了一圈餐厅，想了想，说道：
“烹饪手法的局限，可能让你们的大厨没有发挥出真正的实力。
参观时我就发现前台的桌上有块冰镇的，很是细嫩诱人的红肉，像是我家乡常吃的鹿肉，不妨让你们的大厨用那块肉做一道真正称得上美味的菜试试，或许会有转机也说不定。”
林筱看了过去。
是许悠那个家伙留下来的。
依稀记得那好像是块鹿肉来着，可餐厅里向来没有常备鹿肉啊。
“有什么问题吗？”莱诺问道。
林筱无奈挥了挥手。
示意服务员将那盒肉带去后厨，并吩咐其让大厨要确认过肉绝对没问题才能送上来。
不久后，鹿排出来了。
是大厨亲自送上来的，并且莫名其妙给了林筱一个很是肯定的眼神。
很有代表性的西式煎制手法。
肉排切得稍厚，表面微焦，内里红嫩多汁，淋上酱汁，看着很有食欲。
莱诺切下一块看了眼，入口品尝。
细细咀嚼了一会儿，稍有些惊讶似的，露出一脸享受的模样不断点头。
林筱脸上一喜。
原来只是评鉴员口味有所偏好。
或许，只要回调烹饪手法，餐厅的星级评选还有救。
“烹饪手法并不出奇，但这肯定不是寻常鹿肉……林女士，请您务必告诉我这是什么肉？又从哪里可以获得这类肉的供应渠道？
你们一开始就应该用这样的肉做成菜品让我评鉴的，那样，或许我就不会轻率地说出‘你们餐厅不够资格’这样冒昧的话了。”
莱诺的话让林筱好一阵兴奋。
但也对许悠送来的肉分外疑惑了起来。
这肉是做了手脚？
还是难不成真的好到能让美意林的评鉴员都赞叹不已？
林筱说道：“就只是一位嗯……朋友，朋友送来的，貌似是鹿肉吧，记不太清了，真的那般好吃吗？”
莱诺分切了块肉递到林筱的餐盘。
并笑说道：“貌似？你的朋友精心包装并赠送了你一块如此美味，你却一副不太清楚的模样，看来你对你的这么朋友‘貌似’并不太上心啊，林女士。”
林筱略显尴尬地尝了尝鹿肉。
的确好吃！
极其鲜嫩特殊的口感，完全不似以往吃到过的任何肉的味道。
惊讶的模样比莱诺表现得还要强烈。
“难以言表的美味。”莱诺笑道，“只是看来你还没有来得及品尝过，否则肯定是要拿出这个来让我评鉴的。
相信我，只要你们能弄到这种肉的稳定供应渠道，即便是继续只做养生主题的菜品，以你们餐厅目前的水平，只要稍稍改良一下，肯定能够通过密探们的考验成为星级餐厅，甚至是冲击你们国家唯二的美意林三星餐厅，成为仅有的第三家也说不定！”
林筱顿时狂喜。
但是稍稍冷静一点后，林筱又有些郁闷。
难不成自己还得舔着脸，再去找那个人吗？
事先误解了他不说，还又说了那么难听的话……
想想，实在是有些难以启齿。
但现在看来，却又是不得不妥协。
就是不知道那家伙能不能看在钱的份儿上，同意跟自己合作。
不过应该不用太担心。
毕竟。
那是个连区区二十几万都得低声下气四处找人借钱的家伙……