煮面的传承（1/2）

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关于煮面条、煮饺子水开时加两次凉水而不是关小火焰的问题，橘猫想不明白。

猫妈说：“我姥姥就是这么教我的，肯定有前人的智慧。”

网传专家说：水开后加凉水的煮法可以使面有筋道的口感。