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“少爷，结冰了，快醒醒。”琴儿进屋在叶风耳边催促道
“结冰了就结冰了，琴儿你着什么急。”
“这天大的事，能不着急吗？夏日结冰。简直是神乎其技。少爷真的神了。”
“好了，别好奇了，少爷的本事还多着呢。快随少爷下去吧，少爷明天还要府试呢。”
“是是是，少爷明天还要府试，耽误不得。不过这变水为冰，更是重中之重。少爷就辛苦一下。”
这丫头越来越不像话了，管起少爷来了。
来到地窖，一个两个三四五个围成一团，他们几个还不敢相信自己的眼睛。这好端端的一盆水，怎么就就变成了一盆冰块了。
“小二，结冰大概用了几个时辰。”
“回少爷，大概用了4个时辰。”
“那这十斤水结冰用了多少硝石？”
“回少爷，十斤水用了十斤硝石。”
“那硝石制作十斤冰块的本钱是多少？”
“回少爷，制作十斤冰块差不多1两银子。其他就是运输硝石的费用，还有兄弟们搬了一下而已。”
“很好，制作十斤冰块本钱一两银子，那一斤冰块就是100文。往年那些商人的冰块售价几何？”
“上等冰一斤可食用一两金（10两银子），
下等冰一斤不能食用，只能用于降温。一斤一两银子”
“那小二觉得我们这是上等冰还是下等冰呀！”
“小二不知，还请少爷明示。”
“小二你听好了，这样的冰只能算作下等冰，其实这井水制作的冰也是可以直接食用的。你可知为何这可以食用的冰只能算作下等冰吗？”
“小的不知，商人卖的上等冰，小的看和我们这个下等冰没有区别。我们这冰一样可以食用，为何还是下等冰？”
“那你用手掰一点尝一下。”
小二听叶风的直接掰了一小块冰放到了嘴里，表情微变。
“知道了吗？”
“小二知道了，这个冰有种苦味。”
“对的，用硝石制作的冰会有一点点的苦味，不过若是不介意，也是可以用来食用。不过少爷现在要教你们制作高级冰，没有苦味的冰。”