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等水沸腾了，往水里加姜片和蒜，放入片好的羊肉，加上少许提纯的烈酒去腥，煮个四五分钟后再捞起来，放到一边。
让人找了片底薄一点的釜，架到灶上，将釜微微烧热后，将肥肉放到锅底煎出一些油脂来，然后放入姜蒜和花椒，待到香味出来后，将半熟的羊肉放如釜中，与香料一同翻炒。
翻炒这个动作对黄丝来说有些难，做起来完全就是在锅里搅拌，吴劲草气得直接自己上手演示给他看：“会了吗？”
“会了会了。”黄丝直点头。
“快点，放点盐。”
“放点酱。”这个时候还没有后世的那种黄豆酱油，酱一般都是肉酱。
吴劲草站在黄丝身后指挥他，黄丝紧张的时候脑门直冒汗，要知道，这可是吴将军的儿子，而吴将军对下属示十分的友善，但在朝廷之中也是除了名的凶恶。
不像在煮东西，也不似煨熬，仅是这么一小会，黄丝面前的那个小锅里就不断飘出诱人的香味，持续的刺激周围人的鼻子。
“加点半碗水，盖上盖子。”吴劲草道。
放水盖上盖后，黄丝这才缓了一口气。气还没顺上，吴劲草有指使他切点蒜筒，这个时候的蒜不想后世的蒜那么壮实，瘦小的跟葱似的。
切好蒜后，吴劲草让他揭开盖子放蒜，简单翻炒后将釜从小灶上端起来，再把里面的蒜炒羊肉装盘。
一个菜做好不过两炷香的时间，吴劲草拿了双筷子，尝了一块，砸了咂嘴。
没有酱油和辣椒，感觉味道还是差了点，没有后世的炒菜味道丰富，不过也还可以。
他挥手招呼守在一边的下属：“装上，送个到张青松那里，让他尝尝，就说是我忽然想到的。”
吩咐完后他又看了眼那些眼巴巴看着锅里还剩下一些羊肉的厨子们：“剩下的你们吃完，浪费粮食就……”
“嗤，逗你们的，都尝尝。”吴劲草见他们这副样子觉得有些好笑。
同时又觉得这就是皇权时代的悲哀。
摇摇头，他指了指锅里剩下的羊肉：“等会凉了。”
一众厨子连忙拿起筷子纷纷往锅里下手，待他们尝过那羊肉后皆露出惊奇的表情。
“味道鲜醇。”
“好吃！”
“香。”
“似烤又似煮，肉嫩味鲜。”
厨子们吃完后个个眼睛发亮，他们看向站在门口的吴劲草，为首的黄丝有些不好意思地在为罩衣上擦了擦手，他搓着手腆着脸上前：“公子，这道菜……”
吴劲草正在想张青松吃了这道菜会怎么想，回头就对上黄丝堪称谄媚的脸。
理了理衣袖，吴劲草道：“此种烹饪之法，称之为炒。”
“那个……”对面的厨子们一个个欲言又止，对刘子峰那是又喜又怕。
吴劲草一下就有了兴致：“上釜。”
要知道，现在的这些人基本上都是龙家兄弟带过来的人。
换句话来说，现在的吴家就是他们村的恩公。