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这两处脚店都是原本的伙计。
二人也没进去大致的看了看位置和人流，便在夜市中逛了起来。
“官人打算怎么做。”华兰知道袁文绍不会无的放矢。
“炒菜。”袁文绍抱着庄姐儿吐出两个字来。
“樊楼的新式样炒菜?官人也会?樊楼可是将这方子藏的严严实实的。”华兰问道。
华兰如今没了管束倒也松快了不少，前些日子还带着明兰去了一趟樊楼。这些日子袁文绍要是有空了，夫妻两个就带着女儿出来继续完成吃遍汴京七十二家酒楼，十千脚店的蓝图。所以对汴京这些酒楼里的式样还是很清楚的。
袁文绍心说何止是会，复杂的弄不来，但是简单的还弄不来自己岂不是白吃了那么多年的饭。
“嗯，回去我让人弄些来你尝尝。我弄出来的可比樊楼强多了。”袁文绍自信的说道。
袁文绍也没刻意压低声音，不过周边的路人都鄙夷的看了一眼袁文绍，敢夸口自己做的菜能比得上樊楼?要不是看着袁文绍和华兰衣着华贵，身边又有女使小厮。他们早就上来骂了。
“我竟不止官人还会炒菜。”
“你不知道的还多着呢。到时候要是觉得味道好了，像这样的铺子咱们再弄上一二十家，其中再弄一家两三层的酒楼。”袁文绍说道。
袁文绍打算以农村包围城市的法子，在汴京大大小小的街上，都开上一家炒菜馆。如今的平昌侯府不差钱，差的是产业。
汴京虽有七十二家正店，所谓正店便是有着酿酒特权的酒楼，没有特权的不管你弄成什么样都统称为脚店。
要不是正店的转让几乎十年难遇，袁文绍都想买一家来。
餐饮行业，真正的利润大头，是酒水。
之前不弄，一来是事情多，五城兵马司一天能把人忙死，袁文绍根本没时间搞这些。二来便是忠勤伯爵府的饭菜不难吃。倒也不必插手。
“走，咱们去樊楼吃炒菜，你回去也做个对比。”袁文绍拉着华兰步行在街上。
时不时的在给庄姐儿弄些果子。
府里是有铁锅的。
袁文绍吩咐把从庄子上供上来的猪肉，选出肥肉，清洗干净，切好葱姜蒜，熬炼出猪油来。
然后再让厨娘用葱，姜，蒜，花椒，桂皮这些本土府香料调料做配。
袁家的下人都是签了契约的。所以也不会存在泄露的风险。
袁文绍倒也不怕他们泄露，毕竟这东西你就再藏着掖着也不可能完全保密。
华兰就在一旁看着。
等到油温差不多了，袁文绍便让下肉。没一会一股浓烈的肉香味传出。这股肉味和蒸煮的肉味有
所不同，
这股肉味来得更加浓烈，油脂的香味让人忍不住口齿生津，华兰在一旁吞咽了一下口水，虽然刚才已经吃饱了，但是此时她觉得自己还能再吃几口。
袁文绍弄的简单，一个韭菜炒蛋，一个炒鸡，一盘糖醋茄子。
等到菜都炒好了，袁文绍弄了三壶自己酿的雪花酒。
二人坐在距离厨房不远的一处凉亭中。
“尝尝。”袁文绍将筷子递给华兰。
“看着比樊楼的色泽还要诱人。”华兰点评道。
华兰夹起一块鸡肉来，放入嘴里。
“怎么样？”
“好吃。”华兰点了点头。
“好吃就多吃点。”
华兰吃了两口便放下了筷子。
“怎么不吃了?”
“都怪你，有了它还去什么樊楼。”
剩下的只能由袁文绍来做这个清盘活动。
“现在觉得怎么样？够开店了吧。”
“以前只知道官人会酿酒，如今看来，官人做菜也是好手。”华兰感慨道。
“我回去写几个方子交给厨娘，剩下的你来经营就行。”华兰赞同的点了点头。
华兰确实管家理事上面确实做的无可挑剔。打理这些产业铺子足够了。
袁文绍也是甩手掌柜的做多了，如今愈发的娴熟了。
由于家里就这么几口人，华兰和袁文绍正常都是开的小厨房，但是大厨房倒也没闲着，毕竟时不时有个宴请，还有府里的这些下人们日常也是要吃饭的。
小厨房距离主院不远，袁文绍回了主院后，便去了书房，斟酌着写了二十来个菜谱。