第85章 红烧肉(1/2)

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桑恬将装好的茶叶,整齐摆放进竹柜最顶层。

    桑感觉有些乏累,离时间还早。

    桑恬干脆躺下,盖上兽皮被沉沉睡去!

    ……

    下午五点,桑恬已经准备好了食材……

    朵和沧、以及勇也已经围在锅灶旁帮忙。

    第一道菜便是红烧狮子头!

    沧?已经将猪肉剁成肉泥。

    桑恬将切碎的荠菜、香菇、洋葱、生姜等撒入肉泥中。再倒入盐、胡椒粉、蔗糖块、混合香粉搅拌均匀,使肉馅入味。

    这荠菜几乎部落附近到处都是,桑恬随手就摘了一大把!

    唉!如果有小麦就好了……可以包荠菜饺子了!

    作者:明年满足你!

    ……

    稍微放置一会儿,肉馅已经变得粘稠拉丝。再加上有荠菜的碎绿,显的极为诱人!

    ?桑恬清洗干净手,挖了满满一大团肉馅,用手掌将其揉圆,放在石案上。

    然后,桑恬将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,然后将鸡蛋液涂抹在狮子头的表面。

    这样煎出来的狮子头,表面光滑金黄。还外加一层酥脆感。

    ?锅中油热,将狮子头放入锅中,中火慢慢煎炸,煎至表面金黄酥脆。

肉香已被完全激发,然后捞出备用。

    油中加入洋葱、姜、蒜爆香,再加入盐、糖、胡椒粉等调料,翻炒均匀。

    此时此刻油散发着浑厚的香味,诱人的味道不绝如缕。

    桑恬在爆香的油中加入适量的水,将煎好的狮子头放入锅中,用小火慢慢炖煮。

    不断翻动狮子头,让汤汁裹的均匀。

    ?盖上锅盖炖煮一会,等狮子头炖的完全熟后,狮子头已经入味儿。

    桑恬将红烧狮子头一颗颗盛了出来,撒上了一层香菜碎。

    一份鲜香红艳、味美色全的狮子头就做好了。

    每一颗都圆润红亮,真想叫人一口吞了……

    接下来是道红焖羊肉,这道菜简单,就交给朵全权处理了。

    朵将羊肉洗净,切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出备用。

    桑恬帮朵在锅中首先放一块蔗糖,再倒入适量的水,撒上一点点油炒糖色。

    最开始冒泡的水还是微微黄,炖煮搅拌的时间越长,颜色越红褐。

    然后朵再加入羊肉翻炒。

    再放入姜片、洋葱段、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒等炒香。

    羊肉此时红彤彤,色泽诱人的很。

    肉五成熟时,加入适量清水,没过羊肉块,放入胡萝卜、洋葱丝等炖煮。

加入盐、糖、香粉等调味,大火收汁,最后撒上香菜就完成了。

    不得不的,朵现在的厨艺都要出师了,做的菜色香味俱全!

    诱人非常!

    ……

    勇自告奋勇烧了锅口菇萝卜汤开胃解腻。

    沧则给大家烧火。

    现在,轮到今日真正的主角上场了!

    红烧肉!

    我愿称它为红烧菜中的顶流!无人能够撼动它的地位!

    ……

    怎么才能让红烧肉不腻呢?

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