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秦欢并没有在意各位评委的打量，而是继续着手里的操作，将做好的淡奶油放进冰箱，秦欢便开始制作千层皮了。
见几位评委走了，刘师傅小声吐槽，“哗众取宠，也没点儿真本事，就晓得搞这些怪模怪样的东西。”
秦欢装作没有听见，逞一时口舌之快有什么用？等她的点心做好，技不如人的东西自然晓得闭嘴。
摊了足够的千层皮，秦欢又把蒸好的芋头倒了出来，捣成芋泥。
现场并没有紫薯粉，秦欢只能用原色的芋泥，做出来的成品肯定会没那么好看，但味道一定不错。
加了牛奶、黄油和糖的芋泥很快便被搅拌好了，再过几遍筛，香滑绵密的芋泥就做好了。
秦欢从冰箱取出了淡奶油，又搬出一盆冰箱放在旁边降温，不少选手做的酥皮点心都需要油炸，现场的温度有些高，奶油容易融化。
淡奶油已经冷藏好了，秦欢把被人用过的打蛋器拿过来清洗干净，开始打奶油。
稀奶油在不断的搅拌之下，很快变得蓬松起来。
时刻关注着秦欢的刘师傅不由心里一慌，这是什么东西？他从未见过。
稀奶油做好了，秦欢便开始不慌不忙地一层层组装千层蛋糕，一层芋泥，一层奶油，真材实料，漂亮极了。
最后还剩下一些奶油，秦欢用保鲜袋在上面裱了几朵花，再把刚才切成方方正正一并蒸好的芋头摆放在上面，芋泥千层蛋糕便做好了。
见秦欢的作品完成，评委们便围了上来。
“哦……这倒是和我在京市吃过的麦淇淋蛋糕有些相似。原来那麦淇淋是用黄油和牛奶做成的啊？”
“这个造型也好看，漂亮大气，很适合聚会的时候大伙儿分着吃，只是不知道味道如何。”
“不过做起来太费事，原材料成本也高，不太适合工业化生产。”
见评委们的注意力都被吸引过去了，刘师傅咬咬牙，把自己刚炸好的山楂酥提前几秒捞了起来。
“我的山楂酥也完成了！”
刘师傅的声音很大，几位评委也凑了过去。
“这山楂酥的造型不错，做成了桃花酥的样子，颜色嘛……捞的时间有些早了，酥皮上色没上好，你太心急了……”
刘师傅心中暗悔，又看了一眼秦欢手边的千层蛋糕，心中莫名生起一股子恐慌，他不会真的输给一个黄毛丫头吧……
不，他的山楂酥苦练了这么久，造型好看，味道也好，怎么会比不过一个怪模怪样的西式点心？
然而事与愿违，很快，初赛的时间截止，到了评委们品尝打分的时候。
轮到了他们这一组，各个评委都不约而同地选择了先品尝秦欢的作品。
芋泥千层被切开，里头层层叠叠的，淡紫色和乳白色夹杂，漂亮极了。
省食品厂厂长第一个品尝，蛋糕上头的奶油裱花一入口，厂长便知道，这东西和自己吃过的麦淇淋蛋糕不一样。
这分明比那麦淇淋顺滑多了，入口即化，仿若一团乳香浓郁的空气。
厂长的眼睛一亮，又狠狠挖下了一大块千层塞进嘴里。
芋泥香滑细腻，千层皮柔韧弹牙，奶油入口即化，口感颇有层次，味道也十分惊艳。
厂长直接打下了9.5分的高分，只比C省食品厂的代表何师傅的分数低了0.5而已，这千层比起那道御厨传承下来的枣泥酥居然并不逊色多少。
其他几位评委也都接连打出了高分，刘师傅的脸色顿时就是一白。
眼睁睁地看着几位评委走到了自己面前，他心中还是升起微末的希望，万一呢？万一他的山楂酥比那劳什子千层蛋糕更合几位评委的心意呢？
要知道几位老师傅都是中式点心师傅，对中式点心总会有些偏爱吧？
刘师傅紧张地盯着厂长的嘴，期待着他的嘴中能吐出令自己满意的话语。
然而厂长的第一句话，就让他的心凉了半截。
“火候不对。”
“酥皮没有混酥，但是火候不够，过早拿起来了，酥皮并未完全炸开。”
“这山楂馅儿调得也好，可惜了……”
刘师傅完全没想到，自己期待满满的一场比赛，他居然止步于初赛，甚至输给了一个丫头片子！