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就这样，闻光耀带着裴萱、魏恭成等几个助厨，来到荤局。
荤局地处膳房正中央，最好的位置。
一百口大灶，烧得火热。
人头攒动，熙熙攘攘，比汤茶局不知热闹多少。
之前，荤局跟闻光耀还有过节。
最好的鸡鸭鱼肉都要往闻光耀那儿送，先紧着他给云昭仪煲汤。
现在，闻光耀过来当掌事。
之前对他摆臭脸的那几个主厨变得惴惴不安。
生怕闻光耀记仇。
不过，闻光耀不是那样小气的人。
都是在厨房里头做事的，把菜弄好，让贵人们满意就成。
荤局一共十个主厨掌事，手底下加上自个儿，共有十个灶的主厨。
各有各的拿手菜，以及负责一类肉食。
闻光耀分到的这十口锅以及擅长烹调的主厨，都与猪肉有关。
没办法，他初来乍到，只能如此。
要知道，在荤局里，负责做什么肉，也是有讲究的。
资历老的，厨艺好的，品级高的，则负责马肉、牛肉、羊肉一类。
毕竟马、牛、羊都珍贵无比。
只有贵人中的贵人或是重要场合，才能享用。
每一份肉都如同珍宝，要发挥它的用处，不可浪费或懈怠。
主厨们也只有将这些肉做得好，才更容易在宫宴中露脸，让贵人记住或赏赐。
鸡肉、鸭肉、鱼肉那便是次一等的。
也都不错。
能做出许多美味佳肴。
唯独猪肉，是最不受人待见的。
贵人们都不爱吃。
一来是猪肉低贱。
二来是口感与质地不佳。
三来猪圈往往又脏又乱，让人想起便倒胃口。
当今朝代，老百姓吃猪肉的多，贵人们吃猪肉的少。
甚至许多贵人都觉得只有那吃不起其他肉类的穷苦人家，也吃这样难以下咽的猪肉。
吃猪肉，那是没品的行为。
皇宫里，乐意吃猪肉的贵人也没几个。
尤其是太后，谈起猪肉她便嫌恶心。
太后对猪肉的厌恶，已经到了她定下宫规。
她宫里的宫人若是要受罚，便罚她们吃猪肉。
犯的事儿越重，要吃的猪肉就越多。
如果更重一点儿，那就往猪肉里面加点油，罚她们全都吃下去！
因为太后讨厌猪肉，宫里许多贵人为了讨好太后，也杜绝猪肉上她们的餐桌。
膳房荤局里之所以还做猪肉的膳食，那是因为皇上偶尔勉强吃点儿。
御膳房有猪肉，那膳房便也有猪肉。
只不过，皇上吃的也少。
他只是因为对各种食物都有兴趣，抱着“海纳百川”的态度。
才允许带猪肉的膳食留在宫里。
闻光耀虽说是升了，可负责荤局猪肉类的主厨掌事，他的表情有些凝重。
其他几个助厨也是，唉声叹气的。
本以为来荤局有什么好处，没想到是来坐冷板凳。
贵人们的膳食多种多样，他们每日也要忙活送上猪肉类的膳食。
可全都是白忙活！
大多数贵人都不会碰那有猪肉的菜。
费力不讨好，说的就是荤局红案中，专司猪肉类的他们这伙人了。