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阿福听得入神，接着说：“原来是这样，那这烹饪的火候是不是也很重要？”
摊主笑着回答：“那是自然，火候掌握不好，这馄饨要么皮破馅散，要么口感不佳。就像做事一样，得拿捏好分寸。”
阿福若有所思地点点头，说道：“老板，您这不仅是在做美食，更是在传授人生的道理啊。”
摊主拍了拍阿福的肩膀，说：“小伙子，看你对美食这么感兴趣，也是个有心人。”
阿福犹豫了一下，诚恳地说道：“老板，实不相瞒，我的家乡遭遇了洪灾，乡亲们日子过得很苦。我看到您这馄饨这么受欢迎，就想着如果能把这手艺学回去，让乡亲们也能靠这个谋生计。您能不能教教我？”
摊主听了，皱了皱眉头，没有立刻回答。
阿福赶忙说道：“老板，您放心，我一定用心学，不会砸了您的招牌。而且学会后，我也会告诉大家这手艺是从您这儿学来的。”
摊主凝视着阿福，沉默片刻后说道：“小伙子，我可不是一般的摊主，我是一位隐世的厨艺大师。这手艺从不轻易传人，但看你如此真诚，又一心为了乡亲，我便破个例。不过，你可得做好吃苦的准备！吃得苦中苦，方为人上人嘛！”
阿福高兴得差点跳起来，连忙说道：“太感谢您了，大师！我一定不怕吃苦，好好学！”
于是，阿福开始了艰苦的学习之旅。每天天还没亮，他就跟着摊主去市场挑选最新鲜的食材。摊主教导他如何分辨猪肉的优劣，如何挑选饱满的香菇和水灵的蔬菜。回到摊位，阿福便忙着清洗食材、切配佐料。他的双手因为长时间的劳作而布满了水泡，但他从不抱怨。
学习包馄饨时，阿福总是掌握不好力度，不是把皮弄破，就是包得歪歪扭扭。摊主耐心地手把手教他，告诉他手指的力度和角度应该如何掌握。阿福一遍又一遍地练习，直到手指都酸痛得无法伸直。
调制馅料是关键的一步，盐、糖、酱油、香油等调料的比例稍有偏差，味道就会大不相同。阿福仔细地记录着摊主的每一个动作和每一种调料的用量，不断尝试和调整，直到调出的馅料味道鲜香可口。
煮馄饨也有讲究，火候和时间要恰到好处。阿福守在锅边，眼睛一刻也不离开锅里翻滚的馄饨，生怕煮过头或者没煮熟。